Los carbohidratos son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y productos lácteos. 🍼
Se llaman hidratos de carbono, ya que a nivel químico contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Los carbohidratos son uno de los grupos alimenticios básicos y son importantes para llevar una vida saludable. Son macronutrientes, es decir que son una de las tres formas principales de sustancias que usa el cuerpo humano para obtener energía o calorías. 🌟
Todos los macronutrientes se deben de obtener de la dieta. El cuerpo no puede producirlos por sí solo. Los carbohidratos proveen al cuerpo de glucosa, que se convierte en energía, que a su vez se utiliza para mantener las funciones corporales y la actividad física. 🏃♂️
La calidad de los hidratos de carbono es importante. Las fuentes más saludables de carbohidratos son los sin procesar o mínimamente procesados como granos enteros, verduras, frutas y granos. Las fuentes menos saludables incluyen pan blanco, pasteles, refrescos azucarados y otros alimentos altamente procesados o refinados. 🙈
Los expertos de alimentacion sugieren que los granos enteros y la fibra dietética de los alimentos enteros ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La fibra también puede proteger contra la obesidad y la diabetes tipo 2, esta es esencial para la salud digestiva óptima. 👌
Las frutas y verduras sin procesar son conocidas por su contenido de nutrientes. Algunas incluso son consideradas súper alimentos. Una fuente importante y abundante de carbohidratos buenos son los granos enteros. Los granos enteros también contienen antioxidantes, que se pensaba existían exclusivamente en frutas y verduras. 🥝
No consumir suficientes carbohidratos puede causar problemas. Sin combustible suficiente, el cuerpo no recibe energía. Además sin suficiente glucosa, el sistema nervioso central sufre, lo que puede causar mareos o debilidad física y mental. Una deficiencia de glucosa se llama hipoglucemia. 🤦♀️
Si el cuerpo tiene una ingesta de carbohidratos insuficiente consumirá proteínas como combustible. Esto es problemático porque el cuerpo necesita proteínas para hacer músculos. ☠
Por lo tanto, elije tus carbohidratos sabiamente. Limita los alimentos con azúcar añadida y cereales refinados, como por ejemplo las bebidas azucaradas, los postres y dulces, que están repletos de calorías y aportan pocos nutrientes. En cambio, elige frutas, verduras y cereales integrales. 🌱
¡Cuida tu salud! ¡Es tu único motor de vida! 👍