Novembre est un grand mois pour les légumes, la saison commence pour les artichauts, le chardon, le chou-fleur et les petits pois. De nombreux légumes et légumes verts qui étaient en été s’épuisent et déjà pendant la saison froide, nous trouvons des armes contre le rhume. 🥶
Prendre ces produits de saison vous évitera de tomber dans la plupart (sinon tous) en consommant toutes les vitamines nécessaires pour lutter contre ce rhume qui nous frappe tous à la fois. 💰
En plus de ces avantages, sachez que les légumes que vous consommez en automne ont respecté leur cycle naturel sans rien utiliser pour altérer leur taux de croissance. De plus, comme il est de saison, son prix est toujours plus compétitif que celui des légumes qui ne sont pas de saison.😷
Les légumes pour ce mois de novembre sont : 👀
✅ Céleri
Ce légume croquant, délicieux cru en salade et indispensable dans les bouillons et ragoûts qui commencent à plaire en ce moment, contient beaucoup d’eau, très peu de calories et une bonne dose de vitamine C et d’acide folique.
Puisqu’il s’agit d’une source de fibres, qui favorisent le processus digestif et le transit intestinal, il est très utile pour éviter la constipation et les ballonnements abdominaux.
D’autre part, le céleri réduit l’acidité et la sécrétion gastrique, aidant ainsi à éviter les ulcères d’estomac.
✅Artichaut
L’artichaut est une excellente source de calcium et de phosphore bien qu’il contienne également d’autres minéraux tels que le potassium, le fer, le magnésium et le zinc.
Parmi les propriétés thérapeutiques de l’artichaut, se distingue sa capacité à réguler la formation et la libération de la bile. Il exerce une action régulatrice sur le rein, favorise l’élimination de l’eau et des déchets.
✅Lombard
Le chou rouge est un légume au goût proche du chou et riche en anthocyanes, le pigment responsable de sa couleur pourpre intense.
Les anthocyanes du chou, en plus d’être responsables de la couleur du chou, ont de très bonnes propriétés pour les yeux. Son attribut principal est la protection des capillaires de la rétine, il est donc recommandé aux personnes souffrant de fatigue oculaire, de glaucome et de diabète.
✅Brocoli
En plus de vous apporter une petite quantité de protéines, le brocoli est très riche en vitamine C, en acide folique et en bêta-carotène, le pigment antioxydant qui se transforme en vitamine A.
En plus d’être très nutritif, le brocoli est considéré comme bénéfique pour le foie et anticancéreux.
✅ Endive
Comme les autres plantes amères, elle favorise la sécrétion des sucs gastriques et aide le foie dans sa fonction purifiante.
Il vous aide également à perdre du poids, car il est rassasiant et diurétique et apporte peu de calories.
✅ Poireau
Le poireau est un légume qui fait partie de la famille de l’ail et de l’oignon. Ne vous fiez pas à son apparence modeste, car sa valeur nutritionnelle est tout simplement exceptionnelle.
Les flavonoïdes, qui se trouvent en grande quantité dans ce légume, renforcent la paroi du vaisseau sanguin. Ces flavonoïdes stimulent également la production d’oxyde nitrique. C’est une substance qui améliore l’élasticité des vaisseaux sanguins et réduit le risque d’hypertension.
Le poireau est également l’un des meilleurs aliments à manger lorsque vous voulez perdre du poids. En fait, il est très faible en calories et ne contient pas de matières grasses. De plus, c’est un légume riche en fibres, qui permet de profiter d’une sensation de satiété, tout en ayant un métabolisme actif.
✅ Fenouil
Le fenouil est considéré comme diurétique, laxatif et hautement digestif, car il soulage les gaz et les spasmes intestinaux.
Cette plante a des propriétés anti-inflammatoires. En ce sens, il soulage la fatigue oculaire et réduit l’enflure causée par la conjonctivite. Vous pouvez appliquer le jus de la plante à l’aide de gaze dans les yeux.
La nature nous offre une variété d’aliments qui, si nous en profitons bien, nous permettent non seulement de manger sainement, mais si c’est le moment optimal, ils seront plus savoureux, avec de plus grands avantages nutritionnels. Et, en plus, ils seront moins chers, car il peut y avoir un excès dans certains cas. ️🙋♀️